Un hombre aumentó de peso comiendo alimentos ultraprocesados ​​que pensó que eran saludables. Ahora, tiene 50 libras más ligeras gracias a 3 hábitos.

• Christopher Kaufman, de 60 años, comenzó a aumentar de peso a los 40 años.

• A los 50 años, tenía más de 200 libras, con un estilo de vida sedentario y una dieta de alimentos ultraprocesados.

• Los ajustes de la dieta, el movimiento se rompe y se pesan regularmente lo ayudaron a perder 50 libras.

El aumento de peso de 50 libras de Christopher Kaufman no fue a la vez. En todo caso, tardó más de una década en subir constantemente.

“Tenía alrededor de 10-15 libras con sobrepeso una vez que entramos en mis 40”, dijo Kaufman a Business Insider. Pero fue en mis 50 años cuando dije ‘Oh, tenemos un problema aquí’ “.

Kaufman creció activo, sintiendo que podía “comer cualquier cosa” y no aumentar de peso. Eso cambió cuando su madre murió en 2005 y él fue expuesto al molde tóxico Al limpiar su casa.

Poco después, los análisis de sangre encontraron que había desarrollado una sensibilidad al gluten, los lácteos y la levadura. Cambió su dieta a sin gluten y algunas alternativas lácteas sin vacas. Mientras redujeron sus síntomas, comenzó a aumentar de peso. Los pretzels de tapioca-flour y Productos de la leche de coco El que estaba consumiendo era ultra procesadoque a menudo son Vinculado al aumento de peso.

Kaufman también no me moví mucho durante todo el día. Pasó una década trabajando de forma remota en una empresa de tecnología Fortune 100 antes de recibir un doctorado en educación, pasando horas estudiando.

Para 2022, a los 57 años, pesaba alrededor de 208 libras y tenía hipertensión. Sabía que necesitaba cambiar su estilo de vida. “Dije, bueno, ¿sabes qué? He corrido un maratón”, dijo. “Puedo hacer esto”.

En dos años, Kaufman perdió 50 libras y bajó su presión arterial Al cambiar sus hábitos alimenticios y adoptar un estilo de vida más activo, sin dietas estrictas o entrenamientos extenuantes.

“Tengo las habilidades para mirar las actividades versus las calorías y ahora puedo jugar con estas”, dijo. “Es una mejora continua”.

Reduce los alimentos ultra procesados

Kaufman comenzó a centrarse en alimentos integrales y reduciendo su ingesta ultra procesada. Si bien no siguió a ninguna dieta específica, su mayor se parecía a un Dieta de zonas azulesbasado en un estudio de la Las poblaciones de mayor vida del mundo.

Comenzó a examinar la proporción de carbohidratos en su plato para proteína y fibra. Cuando Kaufman era un corredor (corrió el maratón de Los Ángeles hace 20 años), se acostumbró a Cargando en carbohidratos por energía. Ahora, se dio cuenta, no se movía lo suficiente como para justificar tantos carbohidratos como comía.

“Ese primer paso de bajar los carbohidratos para que se equilibren con la proteína y la fibra, que comenzó la pérdida de peso”, dijo.

Ahora, dijo que ajusta su ingesta de carbohidratos Basado en el día y la actividad planificada. Comerá más si planea trabajar en el jardín durante dos horas y podría usar la energía. También cambia cuánto come según la hora del día, comiendo una comida más grande en el desayuno o el almuerzo, dependiendo de cuándo planea hacer ejercicio.

Dijo ser consciente de lo que come, y cuánto de eso lo ayuda. disfrutar de las golosinas. “Voy a tener salmón con repollo al vapor, pero eso es solo cero carbohidratos”, dijo. “Así que puedo tener 3 onzas de helado de chocolate de coco”.

Comenzó a tomar descansos de escritorio

Kaufman, ahora profesor adjunto tanto en la Universidad de Westcliff como en la Universidad Estatal del Sur de California, sigue el técnica de pomodoro Cada vez que investiga conferencias de clase o escribe su libro. Trabaja para sprints de 25 minutos antes de romperse durante cinco minutos.

Comenzó a usar esos descansos incorporados para levantarse y caminar. “Vi que cuando me puse de levantarme y caminar constantemente, perdí más peso”, dijo.

También trabaja una vez al día, tampoco nadando en su piscina O caminando por su barrio montañoso de California. “No es el tipo de natación seria que solía hacer cuando era más joven”, dijo. “Es solo agitar, estilo libre”.

La única otra actividad que hace es las tareas domésticas, como limpiar el patio o la piscina, construir algo o llevar objetos pesados ​​dentro y fuera de la casa. El Pequeños movimientos se suman y ayudarlo a quemar más calorías.

Se puso cómodo con pesarse

Kaufman leyó estudios que se encontraron con pesarse todos los días conducen a una mayor pérdida de peso, más que verificar una vez por semana o dos veces al mes. “De hecho, mi pérdida de peso aceleró una vez que comencé a hacer eso”, dijo.

Sin embargo, comenzar el hábito era “realmente áspero”.

“Soy un nerd técnico, así que voy, ‘¿Esta escala está rota? No puede ser yo, ¿verdad?’ Eso fue difícil “, dijo. Con el tiempo, sin embargo, dijo que mantener el hábito cambió su relación con la escala.

“Tienes que dejar de lado la escala como enemigo y aprender que la escala es solo un mecanismo de retroalimentación”, dijo, buscando un “promedio rodante” en lugar de fijarse en un número, lo que podría variar en gran medida por lo que comió ese día.

Ver los números lo ayudó a ver mejor qué estaba funcionando y qué no. “Ok, ¿qué podemos ajustar aquí?” dijo. “Oh, podemos eliminar 100 calorías aquí, o podemos reducir algunos carbohidratos allí”.

En última instancia, tener más datos lo ayuda Mantenga su peso bajo sin ir a medidas extremas.

“Me llevó casi dos años lograrlo, pero ahora puedo manejar y modificar las comidas y mezclar regímenes de ejercicio, en lugar de deslizar”, dijo. “Es lento, es gradual y es de por vida”.

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