“El festival culinario es una manifestación tangible del compromiso del gobierno de la regencia bantul en el apoyo a la preservación culinaria tradicional, al tiempo que fortalece el sector turístico local en función de la cultura y la economía creativa”, dijo el jefe de dispar Bantul Saryadi en Bantul, martes.
El festival culinario Mataram 2025 que se celebró en el área de Pantai Baru, Sraland durante dos días presentará 50 inquilinos culinarios seleccionados, que consisten en micro y pequeñas empresas (MIPYME), comunidades locales, a activistas culinarios tradicionales.
There are at least 72 types of food and 16 types of typical Bantul drinks that will be displayed in the culinary festival including Satai Klathak, Lethek Noodles, Gudeg Manggar, Iking-Wader Adrem, Geplak Jawa-Bantul, Aneka Jenang, Peyek, Tiwul, Sagon, Ampo, Essay, Kipo, Waru Flower Bread, Klepon, Putu, Onde-Od Mendem, Soto.
Luego, para bebidas tradicionales, incluyendo Wedang Uwuh, medicina herbal tradicional, bebidas a base de hierbas, bebidas de especias, legen, hielo Gosrok, cinta de hielo, kuwud de hielo y varios otros alimentos que comienzan a ser raros en el mercado.
“Este festival también es una etapa de expresión cultural, con varias actuaciones de arte tradicionales, actuaciones musicales y ‘cocina en vivo’ de las MIPYME locales que muestran la técnica de procesar la cocina tradicional directamente al público”, dijo.
Espera que el festival culinario de Mataram no solo sea un espacio promocional para las especialidades culinarias bantul, sino que también se convierta en un medio para preservar la riqueza cultural local que se heredó de generación en generación.
“Queremos que la comunidad, especialmente la generación más joven, nuevamente sea orgullosa de sus especialidades regionales”, dijo.
También dijo que el festival culinario también fue apoyado por el DIY del Gobierno Regional (PEMDA) a través de los privilegios, además de involucrar la participación activa de varias comunidades creativas y residentes locales.
“Con suerte, esta actividad puede fomentar el crecimiento del sector turístico de manera inclusiva, potenciar a las MIPYME culinarias y aumentar las visitas turísticas a la costa sur de Bantul”, dijo.
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Reportero: Hery Sidik
Editor: Triono Subagyo
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