“El festival de comida de Hijri demuestra que el culinario es un idioma universal que une a la nación. Desde la cocina del archipiélago, China, hasta el Medio Oriente, estamos invitados a disfrutar de un legado delicioso y significativo”, dijo Farhan en Bandung, domingo.
Según él, esta actividad no solo muestra la diversidad de sabores, sino también un espejo de la colaboración cultural que ha estado creciendo durante mucho tiempo en la ciudad de Bandung.
Citó el área de Cibadak y Jalan Sudirman como una representación de combinaciones culinarias de Sundanese y China.
“Esta es una verdadera cara de Bandung como una ciudad creativa inclusiva, abierta, confiable y religiosa. Construimos esta ciudad no solo a través de la infraestructura, sino también a través de la participación comunitaria, la creatividad y la economía basada en la comunidad”, dijo.
Farhan agregó, el gobierno de la ciudad de Bandung continúa apoyando el fortalecimiento de los sectores de micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYME), especialmente las industrias culinarias y creativas halal.
Este apoyo, dijo, se realizó a través de diversos programas como incubadoras comerciales, capacitación digital, facilidad de licencia y facilitación de la certificación Halal.
“UMKM es un pulso económico regional. En Bandung, el culinario no es solo una cuestión de gusto, sino también historias, valores y patrimonio cultural. Debemos proteger y apoyar juntos”, dijo.
Mientras tanto, el presidente del comité chino del Comité de Kadin de Indonesia, Garibaldi Thohir, dijo que el Festival de Alimentos de Hijri era una forma de estrecha cooperación entre Indonesia y China en los campos de la cultura, la culinaria y el fortalecimiento de la economía de la gente.
“Desde Kadin, junto con Republika, hemos estado celebrando este evento durante tres años específicamente dando la bienvenida al Año Nuevo Islámico. El año pasado mostró arte islámico de China, este año el tema fue culinario”, dijo.
Agregó que el uso de mezquitas como ubicación de eventos se convirtió en un símbolo importante en prosperar casas de adoración no solo como un centro espiritual, sino también actividades sociales y económicas.
“Este festival presenta una variedad de dimensiones de vida de la ciudad inclusiva y espiritual. Hay tausiyah, educación infantil, actuaciones de arte musical islámico, para la distribución de 1,000 paquetes de alimentos para huérfanos y personas pobres”, dijo.
Este evento presenta 30 MIPYME que sirven culinarios de tres zonas, a saber, Indonesia, Oriente Medio y China. Entre ellos se encuentran Mozarella Kebab, fechas de yogurt, arroz de pollo Hainan, bakpao, café chino, hielo Cendol, calamar a la parrilla, para hacer pollo.
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Reportero: Rubby Jovan Primananda
Editor: Biqwanto Situmorang
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