Justo a la medianoche, cuando la mayoría de las casas aún abrazaban el silencio, el fuego en el horno de la cocina de la Unidad de cumplimiento de los Servicios de Nutrición de Waingapu 2 (SPPG), East Sumba Regency, East Nusa Tenggara, había bailado. El humo se eleva de una sartén grande, el olor a especias estalló en toda la habitación.
En ese momento, el viento que soplaba trajo masa de aire frío de Australia, haciendo que los brotes del árbol temblaran en silencio, pero la condición no amortiguó 24 pares de manos trabajando en un ritmo casi poético.
Hay quienes organizan arroz, algunos regaron las piezas de verduras con agua caliente y algunos miden las especias con instintos que son perfeccionados por años de cocina.
El tiempo sale lentamente, unas horas más tarde, el trozo de carne ha entrado en el arroz freír, el aumento del arroz y el aroma de cocinar en la nariz que lo inhaló.
Hacia el sol preparándose para gatear detrás de un grupo de árboles, una línea de loncheras listas en un auto de distribución. En una noche, cientos de porciones de alimentos nutritivos están listos para ser llevados a las escuelas.
Todas las noches es un nuevo comienzo. Lo único que cambia es el contenido de Ompreng, a veces huevos, a veces pollo frito, a veces vegetales de calabaza, berenjenas, zanahorias.
Detrás del cambio en el contenido del ompreng, el espíritu detrás de él es siempre el mismo, es decir, proporcionar comida decente para los niños que se convertirán en la cara futura del área.
Editor: Ingrese M. Astro
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