jogja.jpnn.comYogyakarta: en medio de los desafíos de la crisis climática y el daño ambiental debido al modelo de desarrollo de explotación, el concepto de alimentos azules o alimentos locales basados en aguas surgió como una solución alternativa prometedora para construir un sistema de alimentos más justo, inclusivo y sostenible.
Los alimentos azules incluyen alimentos de animales, plantas y algas de agua derivadas de aguas marinas y de agua dulce, que tienen un gran potencial para fortalecer la seguridad alimentaria mientras se mantienen ecosistemas y comunidades costeras.
Esto se planteó en la discusión del grupo focal (FGD) titulado “Solución climática como la solución climática” organizada por el Departamento de Sociología de UGM junto con varias organizaciones como la realidad climática Indonesia y Climateworks Center.
Los oradores, incluido el jefe de sociología de UGM de Hakimul Ikhwan y la realidad climática de Indonesia Amanda Niode, enfatizaron que Blue Food tenía un papel estratégico en la realización de una seguridad alimentaria justa y respetuosa con el medio ambiente.
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Hakimul Ikhwan enfatizó la importancia de mover los alimentos de las fuentes marítimas como recursos nacionales que son ricos en biodiversidad y están estrechamente relacionados con la vida diaria.
Mientras que Amanda Katili Niode destacó que la gestión sostenible de los recursos marinos no solo es importante a nivel mundial, sino también crucial para la identidad cultural y el bienestar de las comunidades costeras a nivel local.
Afirmó que los alimentos azules tienen un sendero bajo en carbono, un alto valor nutricional y potencial como una solución a los problemas de retraso en el retraso, siempre que el ecosistema acuático se mantenga y la comunidad local esté involucrada activamente.
El profesor de IPB, el profesor Luky Adrianto, agregó que la sostenibilidad de los alimentos azules no puede separarse de la preservación de los ecosistemas marinos y el bienestar socioeconómico de las comunidades costeras.
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El sociólogo Fina Itriyati también subrayó la importancia de una perspectiva ecofeminista en la gestión de los recursos costeros, considerando que las mujeres experimentaron una crisis climática más severa debido a la dependencia de la naturaleza y la responsabilidad de la crianza de los hijos.
Además, el potencial de alimentos azules en Indonesia es muy grande teniendo en cuenta que este país es un país archipelágico con producción de pesca que alcanza los 23 millones de toneladas en 2023, lo que contribuyó con un 2,73 por ciento al PIB nacional.
Sin embargo, el consumo nacional de pescado sigue siendo relativamente bajo en comparación con los países vecinos, por lo que esta transformación de alimentos acuáticos se vuelve muy importante para responder a los desafíos del cambio climático, la dependencia de las importaciones de alimentos, así como las fluctuaciones de precios y el cumplimiento de la nutrición comunitaria.
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Para optimizar el papel de los alimentos azules, se necesita la colaboración cruzada entre académicos, responsables políticos, comunidades locales y ONG, así como la aplicación de prácticas de cultivo ecológicas y fortaleciendo las cadenas de suministro eficientes.
El desarrollo de productos básicos, como las algas también es un pilar porque tiene alta productividad, bajas rastros de carbono y importantes beneficios para la salud.
Con un alto potencial nutricional, sostenibilidad ecológica y un fuerte papel sociocultural, la comida azul es un futuro de un sistema alimentario que no solo puede superar la crisis climática, sino que también fortalece la soberanía y la justicia social alimentaria en Indonesia. (MAR3/JPNN)
