Es posible que muchos padres no se den cuenta de que detrás de la alegría y la actividad de los niños que parecen normales, pueden ser síntomas ocultos de anemia leve que se detectan.
De hecho, el hierro es uno de los micronutrientes clave que juega un papel vital en el desarrollo del cerebro, la formación de glóbulos rojos y la inmunidad de los niños.
La falta de ingesta de hierro puede interferir con la concentración, causando fatiga excesiva y en el impacto a largo plazo en el rendimiento del aprendizaje del niño al ingresar a la edad escolar.
En medio del surgimiento de las discusiones públicas sobre la leche y la nutrición de los niños, surgen las preocupaciones de que no todos los niños obtienen una ingesta nutricional diaria óptima.
Esto es cada vez más un desafío cuando la dieta de un niño tiende a ser alimento limitado o quisquilloso, por lo que la ingesta de hierro natural de fuentes de alimentos como la carne roja, el hígado o las verduras de hoja verde es insuficiente. En este contexto, la fortificación se convierte en un enfoque muy relevante.
Las fuentes de nutrición alimentaria, incluida la leche, todavía tienen un papel importante en satisfacer las necesidades nutricionales de los niños, especialmente en los niños pequeños.
Los niños pequeños pueden consumir leche todos los días, siempre que la cantidad no sea excesiva. Especialmente después de la edad de un año, la leche no debería ser la única fuente de la principal fuente nutricional. Pero todavía es necesario porque contiene proteínas, grasas, calcio, vitaminas A, D, B12 y zinc, lo que juega un papel en el crecimiento y el desarrollo de los niños.
Por otro lado, el consumo de leche no debe ser excesivo porque puede tener un impacto en una disminución en el apetito de los niños y tiene el potencial de inhibir la absorción de hierro de otros alimentos.
Si el niño bebe demasiada leche y come alimentos menos sólidos que son ricos en hierro, el riesgo de deficiencia de micronutrientes es mayor.
En la práctica, no unos pocos niños que tienen dificultades para comer con variaciones suficientes y tienden a elegir la misma comida de día a día.
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Para niños como este, la leche fortificada de hierro puede ser una solución de transición que ayuda a satisfacer las necesidades de micronutrientes importantes.
La fortificación es el proceso de agregar ciertos nutrientes a los alimentos o bebidas para aumentar el valor nutricional.
En el contexto de prevenir la anemia, la leche que ha sido deficiente en hierro puede ser una opción adicional adecuada, especialmente para las familias que experimentan un acceso limitado a fuentes de alimentos de hierro natural.
Según la adecuación nutricional del Ministerio de Salud, los niños de 1 a 3 años necesitan aproximadamente 7 mg de hierro todos los días. Si esta necesidad no se satisface regularmente, el riesgo de anemia aumenta.
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