Es hora de darle vida a las cosas.
El condimento es posiblemente la parte más emocionante de comer alimentos, ya que tiene el poder de mejorar los sabores naturales y agregar complejidad a cualquier plato.
Pero un cardiólogo suena la alarma de un condimento supuestamente exclusivo y,, advertencia justa, su consejo podría hacerte sentir salado.
El condimento es posiblemente la parte más emocionante de comer alimentos, ya que tiene el poder de mejorar los sabores naturales y agregar complejidad a cualquier plato. Tobias – stock.adobe.com
Mientras que la sal es un electrolito esencial Eso juega un papel crucial en el equilibrio de fluidos y la función nerviosa y muscular, demasiado puede Spike tu presión arterialaumentando así su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
La American Heart Association aconseja limitar la ingesta de sodio para No más de 2,300 miligramos por día, aproximadamente una cucharadita de sal de mesa, con un objetivo ideal de 1.500 mg para la mayoría de los adultos, especialmente aquellos con presión arterial alta.
Sin embargo, el estadounidense promedio consume alrededor de 3.400 mg de sodio a diario.
Y tampoco toda la sal es igual.
Si bien la sal gruesa se ha considerado la elección más sofisticada de cloruro de sodio, principalmente gracias a su popularidad entre los chefs profesionales, y los pequeños y lindos moldes que usan para almacenarlo, podría no ser la opción más saludable.
Dra. Susan Cheng, cardióloga del Instituto Smidt Heart en Cedars-Sinai en Los Ángeles, Dijo a Today.com Que la textura crujiente de esta sal “elegante” podría hacer que sea más fácil indulgar en exceso.
Demasiada sal puede aumentar su presión arterial, aumentando así su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Lightfield Studios – stock.adobe.com
“La sal regular menos costosa que obtienes de la tienda de comestibles que no es tan elegante o gruesa te da tanto sabor por mucho menos volumen de sal. Estás ingeriendo menos sal”, dijo Cheng a The Outlet.
Cardiólogo Dr. Evan Levine También advirtió previamente a sus casi 225,000 seguidores de Tiktok que no salten en el moderno tren de sal.
En un video sobre el Miento de salud más grande de Tiktokél despotricó contra el Celta Sea Salt Crazeque ha ganado tracción porque está menos procesado y contiene cantidades insignificantes de minerales.
“¿Adivina qué? Es cloruro de sodio como tu sal”, dijo.
“Tiene traza, poca cantidad de bitsy, cantidades de calcio, potasio … y eso es todo”.
“La sal regular menos costosa que obtienes de la tienda de comestibles que no es tan elegante o gruesa te da tanto sabor por mucho menos volumen de sal. Estás ingeriendo menos sal”, dijo Cheng. beats_ – stock.adobe.com
Los expertos generalmente están de acuerdo en que la sal de mesa regular es en realidad la opción más saludable para la mayoría de las personas.
Esto se debe a que está fortificado con yodo, un mineral esencial que ayuda a prevenir deficiencia de yodoque puede conducir al problema de la tiroides.
Muchas sales gourmet, como el Himalaya, el kosher o la sal marina, no contienen yodo agregado.
La sal de mesa tiene granos más pequeños y uniformes, por lo que es más probable que use menos sin sacrificar el sabor.
Y está regulado por la pureza y la consistencia, lo que significa menos contaminantes o rastrear metales pesados que a veces pueden aparecer en sales sin refinar.
